Den 10 november kommer Sveriges godaste macka att koras på Mack-SM 2016. Åtta finalister från hela landet kommer att tävla om den prestigefyllda vinnartiteln på Sthlm Food & Wine i Stockholm.

Tävlingen Mack-SM syftar till att kora Sveriges godaste, nyttigaste och trendigaste lunchmacka.

Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer som är branschorganisationen för bageri- och konditoribranschen i Sverige med 450 medlemmar.

Finalisterna i Mack-SM 2016 är:


Lizzie Dahlén från Bröd & Bakverk, Kungsbacka, tävlar med ”Tågluffarmacka”
Ellen Axeborg från Centralbageriet i Huskvarna, tävlar med ”Till skogs”
Nina Sandström från Backers Baker, Bollstad, tävlar med ” Skärgårdsbris”
Marica Lundberg från Estvalls Bageri & Konditori, Moheda, tävlar med ”Det lilla blå”
Tobias Andersson från Ulvö Hotell, Ulvöhamn, tävlar med ”Hemvändare”
Lotta Svensson från Bageri Rosetten, Jönköping, tävlar med ”Småland 2.0”
Linda Dahlqwist från Bahlsam Living & Café, Åhus, tävlar med ”Vego-Greta”
Frida Lundh från Ninas Konditori, Mörrum, tävlar med ”Japan tur & retur”

Förutom smaken kommer mackorna att bedömas efter brödet, utseendet, nytänkande och ekonomi. Mackan ska kunna säljas på ett bageri eller konditori. Därför ska både produktval och åtgång vara noga genomtänkt. Under finaldagen ska de tävlande skapa 20 mackor av sitt recept på bara 45 minuter.

Juryn som bedömer mackorna består av Jimmi Eriksson- Årets Kock 2016, Kim Lund - Årets Bagare 2016, Johan Blidberg - vinnare Mack-SM 2015, Anna K Sjögren – matskribent och kokboksförfattare och Gabriella Strömberg, mackexpert från bagerigrossisten KåKå.

Källa: Mynewsdesk