Mammas köttbullar är godast. Punkt.
Blanda mjölk och skorpmjöl och låt svälla. Tillsätt sedan kryddorna och den rivna löken. Blanda.
Blanda först in saltet ordentligt i köttfärsen. Det är Henrik Norströms knep för att inte bullarna sedan ska släppa en massa vätska när man steker dem.
Vispa upp ägget lätt med en gaffel och vänd ner det i färsen. Tillsätt mjölk/skorpmjöl och blanda väl (överarbeta aldrig färssmet).
Stek ett prov för att säkra smaken. Rulla köttbullarna och stek i mycket smör.
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!