Traditionsenligt låter Melleruds, för tredje året, vinnaren av Årets Kock ta fram en egen pilsner. Begåvade Jessie Sommarström, Årets Kock-vinnare 2022, presenterar sin Mästarpilsner under en presslunch på Urban Deli på Sveavägen i Stockholm.

 

För att ta fram Årets Mästarpilsner samarbetar Årets Kock-vinnaren med Spendrups chefsbryggmästare Richard Bengtsson.

– Mitt bästa öl är ljus lager, berättar han.

Jessies (ÅK 2022) och Richards fina kemi som uppstod under samarbetet och som de varmt berättar om, har resulterat i en ekologisk Mästarpilsner både med och utan alkohol.

– Ölet talar för goda råvaror och presenterar oss båda i en enkel dryck, säger Jessie.

– Det skapades magi och resultatet är en fantastiskt god Mästarpilsner, fortsätter Richard.

Jag tyckte att den alkoholfria var väldigt god och jag tänkte inte ens på att den var alkoholfri. Den 5-procentiga Mästarpilsnern var också mycket god, smakrik med en härlig beska som smakar så himla bra till mycket mat. Eller, för all del, som törstsläckare en varm och solig dag.

Årets Mästarpilsner är ett ekologiskt ljust underjäst lageröl bryggt efter konstens alla regler.

Eftersom Jessie brinner för hållbarhet, alltså verkligen brinner, har hon valt ekologisk svenskodlad Magnum-humle. Denna humle bidrar med, förutom beska, svaga citrustoner. Jessie valde också det anrika maltkornet Balder, kulturspannmål från Warbro Kvarn i Sörmland.

– Jag arbetar för att förändra livsmedelssystemet i en hållbar riktning, det ska inte vara en klassfråga, säger hon.

Jessie är den andra kvinnan genom tiderna att vinna Årets Kock på snart 40 år. Hon inte bara vann utan kammade hem vinsten med nästan full poängpott. Hon har erfarenhet från allt från enkla lunchställen till finkrogar, till exempel Esperanto, Sturehof m fl. Hon är idag kreativ ledare på Urban Delis restauranger som finns runt om i Stockholm.

Melleruds
1954 la Melleruds ner sin pilsnerproduktion för att så sent som 2011 återlansera sin pilsner, efter samma recept.

Årets Mästarpilsner 5,0% hittar du på Systembolaget.
Årets Mästarpilsner alkoholfri 0,5% finns i butik.