Redan när vi närmar oss Nacka Strandsmässan slår dofterna emot oss. Det nytvättade håret åker genast upp i en knut på huvudet. I doften döljer sig rökta korvar, smöriga majskolvar och kolglöd. Man fattar direkt: GRILLAT är ingen vanlig matmässa. Det här är ett heligt pilgrimsmål för alla grillnördar där ute.

Själv är jag inte direkt någon grillmästare, men jag har med mig en entusiast som kan allt om rubs, marinader och rökspån. Behöver jag ens säga att det är en man? Vad är det där med män och grillar egentligen? Något från grottstadiet som lever kvar?

Bland rök, eld och prylhysteri

Väl inne på området, både inne och ute böljar folk fram mellan montrar, grillstationer och rökfyllda zoner. Här finns allt från bastanta kolgrillar till high-tech elgrillar som ser ut som de kan skjuta upp satelliter. Och ja, numera kan du faktiskt styra din grill med mobilen från soffan! Framtidens grill handlar tydligen om smarta appar, snygg design och en lagom dos lathet.

 

Vi strosar runt bland glänsande "grillägg", rökar och hela utekök. Min nostalgiska 70-tals barndom med Kaj P’s grillolja känns plötsligt... väldigt långt borta. Idag är det rubbar som gäller, i alla tänkbara smaker.

Smakprover i världsklass

Och maten! Där fanns grillade ostron från Weber som smälte i munnen, helgrillat vildsvin som avnjöts av en mängd karlar i cowboyhatt. Restaurangen ERTH från Hötorgshallen levererade magiska Gordon strip steaks, och Skeppsholms såser bjöd på smakprover av sin nya "Yellow Mustard" och picklade senapsfrön, riktiga höjdare! Deras ketchup och original senap visste vi redan var på topp, men det är kul att se nya stjärnor födas.

Öl, vin och en hyllning till lager

Dryck då? Mest öl fanns att törsta sin strupe med. Köerna ringlade långa till Nacka Bryggeri, Ekerö Brygghus och Sälens Fjällbryggeri. Min personliga favorit blev Ekerö Brygghus Lager. En riktigt bra lager, inget överhumlat spektakel, bara ren, snygg smak. Plus i kanten för att det även fanns en del vin och starkare drycker också!

Chilihets och svettiga vingar

När kvällen nalkas samlas alla vid scenen för "Wings of Fire – The Scoville Showdown". Modiga (och möjligen galna) tävlande tuggar sig igenom allt hetare kycklingvingar. Jag höll mig på säkert avstånd, sippade vatten och såg på när svettpärlorna forsade hos de tävlande.

Ett eldigt äventyr för alla sinnen

GRILLAT är inte bara en mässa – det är en kärleksförklaring till elden, smaken och gemenskapen. Här förenas människor över glödande kol, i ett sorl av skratt, tändvätska och smält ost.

När vi lämnar mässan är jag mätt, lite rökig och väldigt nöjd. Faktiskt så pass nöjd att jag nästan förlåter mitt sällskap för att han redan börjat kolla flygbiljetter till Göteborg – nästa anhalt för GRILLAT den 9-10 maj!