Lux Restauranger med Vin & Matguidens profil Henrik Norström i spetsen, öppnar gastrobaren Penny & Bill tillsammans med en av världens bästa bartenders (topp 10) och cocktailmästare, Johan Evers.

Penny & Bill öppnar på Grev Turegatan 30 i Stockholm i februari 2017. Det kommer att serveras lättare rätter ihop med cocktails i världsklass - en gastrobar - som tillsammans skapar nya spännande smakkombinationer. Det är alltså ingen restaurang, snarare en symbios av en restaurang och en cocktailbar.

På Penny & Bill kommer vi att ta en cocktail till maten. Eller så tar vi en bit mat till vår cocktail. Här arbetar bartenders och kockar sida vid sida.

– Vi är jätteglada att ha Johan Evers (bild ovan) med oss i detta. Aldrig har jag tidigare träffat en bartender som kontaktar vår grönsaksleverantör för att hitta de perfekta ingredienserna, säger kock- och personalansvarig Daniel Frick (bild nedan).

- Det här är nytt koncept och i den här branschen är man ofta bra på antingen mat eller dryck. Dessutom är cocktailkulturen också förhållandevis ny i Stockholm och det finns fortfarande kvar gamla föreställningar om när cocktails passar att dricka och inte, säger Henrik Norström.

Namnet Penny & Bill har kommit till för att vi gäster ska känna att vi kommit hem till ett värdpar som alltid skapar minnesvärda kvällar av magiskt god mat och dryck.

Men det är också en blinkning till när lokalen tidigare var en bank, berättar Henrik vidare.

Fakta:
Johan Evers är utsedd till Sveriges bästa bartender i Bartenders' Choice Awards 2016 och hamnade i topp 10 i den prestigefyllda bartendertävlingen World Class 2016. Han kommer tidigare från bland annat Ling long och Corner clu i Stockholm.

Lux koncernen är ett familjeföretag som drivs av Annette & Peter Johansson och Lotta & Henrik Norström samt Daniel Frick. De prisbelönta kockarna och gastronomiska visionärerna står sedan tidigare bakom Lux dag för dag, B.A.R. och EAT. Under hösten har vi kunnat följa Henrik i tv-programmet Kockarnas kamp.

Källa: Pressmeddelande Foto: Lux Restauranger