Caprese är en favorit hos mig, särskilt när jag gör den själv på buffelmozzarella, goda kvisttomater och med en olivolja av hög kvalitét. Det tar bara ett par minuter att få ihop och så är det vansinnigt gott.
Dra isär bitar av buffelmozzarellan (blir mycket vackrare för ögat än att skära med kniv). Lägg upp på en tallrik. Klyv tomaterna på mitten och lägg på mozzarellan runt om.
Hacka färsk basilika och strö över. Ringla över en god olivolja av bra kvaliét och ha flingsalt och lite peppar på efter smak.
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!