Ingredienser
Här är ett recept på en jättegod gazpacho med bland annat selleri. Tricket är att steka alla ingredienserna innan de mixas. Soppan får då en rundare och mustigare smak.
Gör så här
Börja med att hacka schalottenlöken och vitlöken och fräs lite lätt i olivoljan. Ha därefter i den upphackade sellerin och paprikan och låt detta hettas upp i stekpannan tillsammans med löken.
Efter ett par minuter när allt fått ”svettas” ihop, häll ner stekblandningen i matberedaren. Tillsätt tomatjuicen och gurkan som skurits upp i grövre bitar. Låt allt mixas ihop i någon minut.
Pressa i limesaften. Salta och peppra efter smak.
Tips! Servera gärna vitlöksstekta brödkrutonger till soppan och kanske lite chark till vid sidan om för ännu lite mer mättnadskänsla.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
