Surf & turf baguettebruschetta

Name: Surf & turf baguettebruschetta
Total time: 20 min
Yield: 6 port.
Ingredients: cirka 40 centimeter dagsfärsk baguette: 1 styck; finhackad tomat: 100 gram; stor finhackad röd paprika: 1 styck; smör: 3 matskedar; tabasco: 1 tesked; hackad parmaskinka eller liknande: 50 gram; skalade kräftstjärtar, går bra med frysta eller i lake: 100 gram; finriven parmesanost: 75 gram; hackad persilja: 3 matskedar; finrivna vitlöksklyftor: 2 stycken; paprikaost arlas eller likande: 100 gram

Elisabeth Gabrielsson

Ingredienser

cirka 40 centimeter dagsfärsk baguette 1 styck
finhackad tomat 100 gram
stor finhackad röd paprika 1 styck
smör 3 matskedar
tabasco 1 tesked
hackad parmaskinka eller liknande 50 gram
skalade kräftstjärtar, går bra med frysta eller i lake 100 gram
finriven parmesanost 75 gram
hackad persilja 3 matskedar
finrivna vitlöksklyftor 2 stycken
paprikaost arlas eller likande 100 gram

Vad får du om du fyller en baguette med smaskiga godsaker och skär den i skivor? Jo, en baguettebruschetta.

Valde att göra denna som en Surf & Turf. Det betyder att man blandar skaldjur och kött men man kan... Läs mer

20 min Generell 6 port.

Gör så här

Skär till en baguette i 40 centimeters längd, men behåll ändbiten på ena sidan. Gröp ur innanmätet av bröd från baguetten med en lång kniv, typ filékniv och rosta det i en ugnsform i ugnen på cirka 225 grader tills det blivit krispigt. Smula sedan brödbitarna.

Krama ur eventuell överflödig vätska från kräftstjärtarna innan du hackar dem. Stek de hackade kräftstjärtarna, tomat, paprika, vitlök, tabasco, persilja och paprikaost i smöret. Blanda ner parmesanosten och de rostade brödsmulorna och rör runt och låt svalna en stund.

Fyll nu baguetten med röran och packa ordentligt, så det blir tätt. Kyl baguetten i minst 2 timmar. Skiva i önskad tjocklek och servera.

Bilder

Recept

Filtrera

Välkommen!

Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!