Ingredienser
Ljuvlig kall jordgubbssoppa som går att förbereda dagen innan du ska servera den. Jag serverade med italiensk maräng men det går bra med grädde eller vaniljglass också. Alla gillar denna - barn som vuvna!
https://www.instagram.com/reel/CivAwYqjEda/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Läs mer
Gör så här
Soppan:
1. Dela jordgubbarna i halvor och lägg i en kastrull.
2. lägg i limezest, limesaft, vaniljsocker, strösocker och vatten.
3. Låt koka i ca 15 min under lock.
4. Sila av jordgubbsoppan och tryck ut det sista i jordgubbarna. Låt sedan stå kallt i minst 1 h.
Marängen:
5. Lägg 1/2 dl socker & vatten i en kastrull och låt det koka till ca 130 grader, tar några minuer efter det börjat koka.
6. Under tiden, vispa äggvita lagom hårt. Tillsätt 1 msk socker och vispa hårt.
7. Fortsätt att vispa och tillsätt nu den kokande sockermassan sakta. Vispa hela tiden och fortsätt sedan ca 5 min efter att allt är tillsatt för att få en fin glans & marängen blivit sval.
8. Forma till 8 ägg.
Garnering:
9. Pressa lime på en tallrik och lägg sockret på en annan tallrik.
10. Ta 8 snygga glas och doppa först i limesaft och sedan i socker.
11. Häll upp den iskalla jordgubbssoppan i glasen.
12. Garnera med marängen och citronmeliss.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
