Ingredienser
Hemgjord nyponsoppa går snabbt att göra och är så mycket godare än färdigköpt.
Gör så här
Koka upp vatten och socker i en kastrull och låt sjuda tills sockret löst sig. Rör därefter i nyponskalen/mjölet och låt sjuda på svag värme i ca 10 min. Tag av kastrullen från plattan och sila soppan gen om en sil. Låt svalna.
Skorpor: Hacka mandlarna grovt, det behöver inte alls vara jämt och fint, tänk rustikt! Blanda sedan de hackade mandlarna med mjöl, socker, bakpulver gärna direkt på din diskbänk. Knåda i äggen. Knåda ihop till en deg och rulla till två eller tre rullar beroende på hur stora skorpor du vill ha.
Baka rullarna i 15-20 minuter i 175 grader tills de fått gyllene färg och är genomgräddade. Ta ut längderna och skiva dem i ca 1 cm tjocka skorpor. Sänk ugnen till 125 grader och torka skorporna på en plåt i ugnen, i 25-30 minuter tills de är helt torra.
Servera nyponsoppan varm med rysk yoghurt och skorpor.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
