Ingredienser
En värmande soppa är alltid gott efter en lång utedag. Den passar lika bra vardag som fest. Här en härlig currydoftande tomat och kycklingsoppa med en len basilikakräm. Vill du ha den vegetarisk så är det bara att plocka bort kycklingen.
Gör så här
Börja med att strimla kycklingen och bryn den lätt i lite smör. Salta och peppra och ställ åt sidan.
Hacka löken och vitlöken fint. Skala äpplena. Hacka zuccinin och äpplena i lika stora bitar.
Stek löken och äpplen lätt i lite olja och strö över curryn och rör om. Tillsätt zuccinin, körsbärstomaterna och tomatpuren. Häll i de krossade tomaterna, vattnet och buljongtärningen. Vänd ner den stekta kycklingen. Låt puttra 15 min. Smaka av med mer curry och tomatpuré.
Under tiden det puttrar så passar det bra att göra basilikacremen. Rör ihop creme fraichen med den hackade basilikan, honungen och flingsaltet.
Servera soppan med en klick basilikakräm och ett gott bröd. Smaklig spis.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
