Ingredienser
De här bullarna är nästan lika goda som vanliga köttbullar men godast av allt är rönnbärsröran.
Gör så här
BULLARNA: Mal mandeln i mixern och häll den i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.
Forma bullar av smeten. Obs! Gör dem mindre än du vill ha de färdiga bullarna för smeten sväller. Koka upp buljongen och lägg i bullarna. Låt koka i 8 minuter och ta sedan upp dem med hålslev och låt dem rinna av på en tallrik.
SÅSEN: Skala och hacka löken och moroten till brunsåsen. Fräs alltsammans i smör i en kastrull. Tillsätt buljongen och grädden. Låt sjuda tills såsen tjocknar något. Sila såsen och smaka av med soja, salt och peppar.
POTATIS: Skala och koka potatisen riktigt mjuk. Häll av vattnet och stöt potatisen med mosstamp. Tillsätt smöret och smaka av med lite muskotnöt, salt och peppar.
Hetta upp smör i en stekpanna och bryn mandelbullarna i 5 minuter, eller tills de fått fin stekyta.
Servera med potatisstomp, brunsås och rårörda lingon eller rönnbärsröra (se nedan).
RÖNNBÄRSRÖRA: Häll rensade frysta rönnbär, syltsocker, salt och konjak i en rejäl kastrull. Lägg i kanelstänger och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter. Rör om då och då. Skumma och fördela röran i väl rengjorda burkar. Låt även kanelen följa med ner i burkarna. Låt kallna.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
