Ingredienser
En vegansk cheesecake med kokos och hirs som mer än gärna får bakas ofta! Hirs är en grym ingrediens i både middagsrätter och bakelser. Den är naturligt glutenfri och otroligt rik på vitaminer och mineraler, speciellt för de som äter vegetarisk kost.
Gör så här
Blanda havregryn, kokosflingor och en nypa salt i en matberedare, mixa i 1 minut. Tillsätt kokosolja och mixa igen.
Smörj en rund bakform (20 cm i diameter), häll i blandningen och forma ett pajskal, tryck ut så det täcker på sidorna, till ¾ del på höjden. Ställ i kylen medan du förbereder fyllningen.
Koka hirs i 15 minuter (eller enligt anvisningar på förpackningen) och låt den svalna lite.
Värm ugnen till 185°C.
I en matberedare mixa hirs, kokosflingor, agavesirap och vaniljextrakt.
Öppna försiktigt kokosmjölken, gräv ur den fasta delen av mjölken och tillsätt i hirsblandningen. Mixa igen. Tillsätt hälften av kvarstående vätska från kokosmjölken samt kokosmjöl och blanda igen (det bör vara en tjock smet – tillsätt mer kokosmjöl om det behövs).
Häll blandningen i formen, ovanpå havrebotten och baka i mitten av ugnen i ca 80 minuter.
Låt svalna och sätt i kylen i minst 1 timme innan servering. Garnera med uppvärmda blåbär eller hallon.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
