Ingredienser
Listan på ingredienser kan verka skrämmande men jag lovar att varje ingrediens kommer att addera massor av smak. När köttbullarna är tillagade så låt dem gotta sig i min snabba och smakrika tomatsås i en timme för att få ännu mer smak.
Om du inte vill köpa tre olika sorters kött som i receptet så fungerar det även att ha lika delar... Läs mer
Gör så här
Börja med att förbereda köttbullarna: Värm ugnen till 190°C, tillaga lök och vitlök i olivoljan i en sauteringskastrull på medium-hög värme. Rör om ofta och efter 7 minuter eller när löken är mjuk så häll innehållet i en stor skål. Låt det svalna helt. (Ungefär 30 min)
Tillsätt kalvköttet och de nästa 9 ingredienserna samt 2 dl riven parmesanost i skålen med den sauterade löken. Blanda ihop blandningen med händerna. Gör köttbullarna stora, cirka 5 cm med en bit mozzarellaost i mitten. Lägg sedan köttbullarna på ett lätt oljat grillgaller på en djup ugnsform.
Ugnsbaka köttbullarna i den förvärmda ugnen i 25 minuter eller tills köttet inte längre är rosa. Ta ut dem från ugnen och höj värmen till 260°C.
Nu till de rostade tomaterna! Ingredienserna här är väldigt enkla, du behöver 1.9-2 liter körsbärstomater, 4 msk olivolja och 1 tsk havssalt. Blanda ihop tomaterna med olivolja och salt och lägg sedan ut dem i ett lager på en bakplåt.
Ugnsbaka tomaterna i ugnen i 15 minuter eller tills dem börjar spricka.
Lägg sedan upp köttbullarna i en serveringsskål, toppa med tomaterna och strö över den resterande parmesanosten.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
