Ingredienser
Blomkålsplättar som kan ätas som förrätt, lunch eller middag. Toppa med ricottakrämen, skagen eller t ex lagrad ost och ett stekt ägg med salladslök och gochugaru.
... Läs mer
Gör så här
Riv blomkål och parmesan grovt.
Salta blomkålen lätt och låt stå en stund medan du hackar valnötterna. Spara några nötter till garnering.
Knäck äggen i en skål och slå dem snabbt med en gaffel.
Häll i parmesan, valnötter och sist blomkålen som först kramats på vätska.
Krydda med salt och nymald svartpeppar. Tänk på att både ost och blomkål har sälta.
Stek i smör, gärna i en plättlagg.
Parmachips: Sätt ugnen på 150°C.
Lägg parmaskivor på en plåt med bakplåtspapper och in i ugnen i ca 5-10 minuter beroende på skivornas tjocklek.
Låt svalna och bryt eller smula för garnering.
Ricottakräm: rör ihop ricotta, finhackad spenat, gräslök och/eller persilja och tärnat päron. Smaka av med salt och peppar.
Servera plättarna med ricottakrämen, parmachips, päron och smörrorstade/vanliga valnötter.
Nötterna går givetvis att byta ut mot egna favoriter.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
