Den här krispiga lilla salsan är så fräsch och god och passar perfekt till kräftskivan, räkfrossan eller fiskmiddagen!
Jag gillar när den är i småbitar men att hyvla på en mandolin funkar också.
Dela fänkålen på mitten, längs med och ta bort den hårda rotstocken och "fingrarna" på toppen. (Spara detta och lägg i frysen tills du ska koka fisk eller göra buljong).
Skär fänkål, äpple och gurka i små fina bitar.
Lägg i en skål och smaka av med dill, citron, olja, salt och peppar.
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!