Ingredienser
Smakrika köttbullar av lammfärs blir en god middag tillsammans med rostad blomkål och hemgjord tomatsås.
Kvarngryn är en fullkornsblandning av havre, vete och råg från Västgötaslätten, dessa hittar... Läs mer
Gör så här
Sätt in blomkålshuvudet i ugnen på 225 grader och låt det rostas tills det får fin färg, låt sedan svalna och plocka isär buketterna. Stammen går utmärkt att äta även den.
Blanda ihop alla ingredienser till lammfärsbullarna till en fast smet, låt den svälla i 10 minuter. Forma lagom stora köttbullar och stek dem i en redig klick smör till fin färg.
Hetta upp oljan i en kastrull till medelvärme, ta sedan i löken och vitlöken och låt det fräsa en minut utan att få färg. Ta sedan i tomater, soltorkade tomater, tomatpuré och paprika pulver och låt allting fräsa ytterligare ett par minuter. Tillsätt vattnet, fonden och persiljestjälkarna och ge såsen ett uppkok, sedan får det puttra på medelhög värme i 10-15 minuter. Mixa såsen strax innan servering och smaka av med salt och vitpeppar, vänd ner den strimlade persiljan precis på slutet.
Fräs rödlöken i lite olja tillsammans med kvarngrynen. Ta i vatten och fond och låt koka på medelhög värme tills grynen mjuknar, det tar ca.12-15 minuter. Häll av ev. vatten som inte kokat bort.
Servera lammfärsbullarna med tillbehören och garnera med lite strimlad persilja.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
