Ingredienser
En soppa som passar utmärkt som lättare lunch eller elegantare förrätt. Pepparrotsgrädden är ett måste!
40 min
Soppa
4 port.
Gör så här
1
Ta bort och spara den gröna ?dillen? från fänkålen. Skär resten av fänkålen i mindre bitar. Finhacka schalottenlöken.
2
Fräs fänkålen och schalottenlöken i smöret tills allt mjuknat på inte alltför hög värme.
3
Tillsätt vatten, buljongtärning och vitt vin eller vermouth. Koka i ca 10 minuter eller tills fänkålen blivit mjuk. Mixa soppan slät. Tillsätt grädden. Värm och smaka av med salt och peppar. Vispa grädden och blanda ner den fint rivna pepparroten.
4
Häll upp soppan i små skålar, koppar eller glas. Lägg i en klick pepparrotsgrädde och garnera med laxen och fänkålsdillen.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
