Rårakor med bacon och lingoncrème

Name: Rårakor med bacon och lingoncrème
Total time: 60 min
Yield: 4 port.
Ingredients: potatisar av fast sort: 8-10 stycken; paket bacon (140 g): 1 styck; creme fraiche: 2 deciliter; rårörda lingon: 1-2 matskedar

Monika Ahlberg

Ingredienser

potatisar av fast sort 8-10 stycken
Smör till pannan
Flingsalt och nymalen svartpeppar
TILL SERVERING OCH GARNERING
paket bacon (140 g) 1 styck
creme fraiche 2 deciliter
rårörda lingon 1-2 matskedar

En frasig och god rätt som är mycket lätt att laga. Jag brukar göra en lite tjockare stor råraka i stekpannan, men vill man ha den tunnare och krispigare gör man den i två omgångar eller i två stekpannor!

60 min Fläsk 4 port.

Gör så här

Riv potatisen på ett rivjärn. Hetta upp en panna med en rejäl klick smör.

Tillsätt den rivna potatisen och stek till en gyllene råraka på inte alltför hög värme.

Pressa och tryck ganska hårt på potatisen ett par gånger under tiden med hjälp av en stekspade så att rårakan blir jämn och fin.

Vänd den efter halva tiden med hjälp av en tallrik.

Stek baconskivorna knapriga i en panna utan fett.

Vänd ihop crème fraiche och lingon.

Servera den gyllene rårakan med baconskivor och lingon- crème.

Bilder

Recept

Filtrera

Välkommen!

Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!