Ingredienser
Kycklingpuckar på färs med örter och grönt, inlindade i saltsöt krispig bacon.
Har du ont om tid, skippa momentet med att fräsa löken. Blanda bara ihop allt. Jag fräser röran... Läs mer
Gör så här
Värm ugnen till 175 grader. Ta fram bacon. Knäck ägget och äggulan i en stor bunke, vispa upp och sätt åt sidan. Finhacka lök och vitlök (el riv/pressa vitlöken). Om du har spenat eller andra gröna blad i, grovhacka det.
Fräs den gula löken i lite fett på medelvärme tills den är mjuk och börjar få några gyllene kanter. Tillsätt vitlöken och fräs några minuter. Tillsätt de torkade örterna, blanda och fräs ytterligare någon minut. Pudra över buljongpulvret el häll i fond, blanda väl. Häll grädden i stekpannan över lökblandningen. Blanda och salta, ca 2 tsk. Vill du svagt söta blandningen tillsätter du aprikossylten och rör om. Den här blandningen ska smaksätta färsen. Smaka av den och korrigera. Låt svalna lite så att inte ägget tillagas i nästa moment.
Häll lökröran i den uppvispade äggblandningen, blanda. Tillsätt kycklingfärsen och blanda. Har du tid kan gärna färsen få sätta sig i kylen, kanske 15-30 minuter (inte så noga). Annars kör vidare med nästa moment.
Lägg bakplåtspapper eller smörj en plåt eller form. Klicka ut 5-6 lika stora puckar. Det gör ingenting om färsen rinner ut en aning, den hålles strax ihop med baconet.
Linda bacon runt sidorna så här: Om du vill ha 1,5 baconskiva per puck – tryck först dit den halva skivan och ta sedan den hela skivan, överlappa och linda runt. Tryck ihop och forma/håll ihop pucken samtidigt och låt lite av baconet gå upp lite på ovansidan av pucken (se bild).
Vill du ha 2 skivor bacon per puck, börja linda en skiva så långt den räcker och sedan överlappa, trycka dit och forma/håll ihop pucken med den andra.
När detta är klart – TVÄTTA HÄNDERNA.
Sätt in plåten i ugnen ca 15 min. Om du vill pensla baconet, blanda lite honung el sirap med pyttelite vatten, ta ut plåten efter de 15 minuterna och pensla baconskivorna. Sätt in plåten igen och sätt ugnen på grill tills puckarna får fin färg. Vakta – tar bara minuter.
Om du inte vill söta baconet, låt plåten stå kvar och sätt ugnen på grill tills baconet får färg. Vakta.
Servera till exempel med potatismos och grönsallad eller något annat gott du gillar.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
