Ingredienser
Nötfärs på nötter, era nötter!
Gör så här
LIMPAN: Koka riset efter anvisningarna på paketet.
Värm ugnen till 175°.
Hacka svampen och nötterna. Skala och finhacka löken. Skölj och finhacka sellerin, purjolöken och paprikan. Riv moroten fint och smula brödet fint, gärna i en matberedare.
Stek löken och grönsakerna lätt i olja. Vispa ihop äggen.
Rör ihop alla ingredienser till limpan i en bunke till en jämn smet. Smaka av med salt och peppar och eventuellt mer örtkryddor.
Klä en 1½-liters brödform med ett bakplåtspapper. Häll i smeten och se till att den fördelas jämnt i formen. Sätt in formen mitt i ugnen och grädda limpan i 45–60 minuter. Innertemperaturen ska vara 75° när den är klar. Kontrollera med en provsticka att limpan är genomgräddad, stickan ska vara torr. Låt limpan kallna innan du skär upp den.
SÅSEN: Borsta och skär svampen till såsen i bitar. Skala och finhacka löken.
Fräs svamp och lök i smöret några minuter tills all vätska kokat in. Pudra över mjölet, rör om och späd med buljong och grädde under omrörning. Koka upp och låt sjuda i cirka 10 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar
Servera nötfärslimpan med svampsås och sallad.
Bilder
Recept
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
