Medelhavskyckling med melonsallad

Name: Medelhavskyckling med melonsallad
Total time: 45 min
Yield: 4 port.
Ingredients: 1 förpackning lönneberga tunna kycklingfiléer örter & chili (á 560g); 1 dl medelstora kapris; 1 burk (290 g) olivmix utan kärnor; 1 huvudsallat; 1 cantaloupemelon; 2 citroner; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1/2 tsk flingsalt; 1 msk olivolja; 1 kruka dragon; 1 kruka basilika; 100 g fetaost; 1 1/2 dl neutral rapsolja; 1 ägg; 2 tsk citronsaft; 1 msk vatten; 1 tsk honung; 2 krm salt

Vin & Matguiden

Ingredienser

1 förpackning lönneberga tunna kycklingfiléer örter & chili (á 560g)
1 dl medelstora kapris
1 burk (290 g) olivmix utan kärnor
Melonsallad
1 huvudsallat
1 cantaloupemelon
2 citroner
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1/2 tsk flingsalt
1 msk olivolja
1 kruka dragon
1 kruka basilika
Fetaostkräm
100 g fetaost
1 1/2 dl neutral rapsolja
1 ägg
2 tsk citronsaft
1 msk vatten
1 tsk honung
2 krm salt

En somrig kombination av medelhavssmaker där Lönnebergas örtiga kyckling och solmogen, söt melon möter en härlig fetaostkräm. Smakmagi av Louise Johansson för Lönneberga 2025.

Läs mer

45 min Kyckling 4 port.

Gör så här

Fetaostkräm: mixa fetaost och olja slät, ställ åt sidan. I en hög kanna - mixa ägg, citronsaft, vatten, honung och salt. Tillsätt fetaostoljan i en tunn stråle under mixning tills såsen binder till majonnäs.

Melonsallad: lägg salladsbladen på ett stort fat. Dela, och kärna ur melonen. Skär varje halva i 8 klyftor. Gör 4 snitt i varje klyfta och lägg på salladen. Dela en citron på hälften och den andra i 4 klyftor. Grilla någon minut och pressa den halverade citronen över salladen. Ringla över olivolja och toppa med plockade blad av dragon och basilika. Salta och peppra efter smak.

Kyckling: grilla kycklingen enligt anvisning på förpackningen. Lägg på ett fat och toppa med kapris, oliver och de grillade citronklyftorna.

Servera kycklingen med den fräscha melonsalladen och fetaostkrämen.

Bilder

Recept

Filtrera

Välkommen!

Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!