Ingredienser
Jag använder mandelmjölk och kikärtsmjöl istället för ägg så den är både vegansk och glutenfri.
25 min
Vegetarisk
2 port.
Gör så här
1
- Sätt ugnen på 200°C.
2
- Skala och skär sötpotatisen och gulbetorna i mindre bitar. Hacka paprikan i långa bitar.
3
- Stek grönsakerna gyllenbruna i olja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt hackad timjan och smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
4
- Vispa ihopa kikärtsmjöl och medelmjölk i en bunke, tillsätt olivolja och smaka av med salt och peppar. Häll blandningen över grönsakerna. Baka i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
5
- Servera med hackad salladslök och några kvistar timjan.
Bilder
Recept
Filtrera
Välkommen!
Du kommer nu att få nyhetsbrev av oss via epost och sms!
Missa inget!
